海盐杏仁太妃糖
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韩哚宝
用料
海盐杏仁太妃糖的做法
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除大杏仁以外所有原料全部倒入不粘锅
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熬糖期间可以把大杏仁送去烤箱80°温度烘烤【这里我选用的是熟杏仁，如果是生杏仁那么需要提前烤熟哦】
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熬糖
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三分钟后的状态
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7分钟状态
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10分钟状态
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15分钟状态
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18分钟状态【全程中小火慢慢熬制，熬糖一定要空出锅底散热的温度哦】
这一步不好把控的话建议每熬制到一个状态都离火搅拌，让锅底散点一些高温
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糖浆熬好后加入杏仁
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翻拌均匀
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温热切成块状【啥形状都行，只要自己喜欢】
速度要快哦，不然凉后会脆的掉渣，那就没法切喽
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成品
该菜谱发布于 2020-12-14 20:41:29
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