泰式青木瓜沙拉

准备食材及配料，计量看用料明细。虾米清洗干净，用冷开水泡一会。花生米最好自己炒熟（干炒不加油）

餐厅豇豆是生的，我习惯还是用开水焯一下，一样清脆。

木瓜去皮，用刨丝工具刨成细丝。

近距离展示配料，大蒜漏了。

把大蒜、小米椒、线椒、虾米，一半花生米一起放在石臼里，加1/3盐捣成泥状。

捣好后倒入另一碗中，豇豆也捣一下，小番茄切成四瓣，一起放入碗中。

捣好的配料加两勺鱼露、半勺糖、两勺清水，挤半个柠檬汁水一起拌匀，料汁制作完成。

把制好的料汁和木瓜丝拌在一起，拌匀装盘，把另一半柠檬挤出汁水淋在木瓜丝上，另一半熟花生拍碎也撒在木瓜丝上，整个过程全部完成。