蛋黄玉米

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用料  

玉米粒 适量
咸蛋黄 4个
鸡蛋黄 1个
白糖 1勺
淀粉 适量

蛋黄玉米的做法  

  1. 玉米加一个蛋黄搅拌均匀

  2. 加入淀粉,淀粉少量多次加入,这样不容易脱落

  3. 咸蛋黄压碎备用

  4. 油温五成倒入玉米,轻轻推动,炸至玉米浮起捞出

  5. 锅里放一点油,将咸蛋黄炒化,加一勺白糖,炒至蛋黄无颗粒状,倒入玉米翻炒,让玉米裹上蛋黄

小贴士

金沙玉米要做到粒粒分明几个关键点很重要,重点一:淀粉要少量多次加入。重点二:小火慢炸,用勺子轻轻推动玉米。重点三:咸蛋黄要炒出小泡,并且无颗粒状。
 
该菜谱发布于 2020-12-15 00:50:45
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蛋黄玉米的答疑

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