💥焦糖咖啡双层芝士蛋糕⚠️新年轰趴C位爆款

准备好食材。

将焦糖饼干放入保鲜袋，压碎备用。

最好压碎点呵。

黄油加热融化。

将黄油与饼干碎搅拌均匀。

用锡纸将慕斯圈包好，将黄油饼干碎铺在底部，压紧压实。

奶油奶酪加糖，用微波炉加热20～30秒，软化即可，搅拌至顺滑。

依次加入浓缩咖啡，鸡蛋，淡奶油，玉米淀粉，每加一个食材要搅拌均匀后，再进行下一步操作。

将慕斯液过筛倒入慕斯圈内。

放进预热好的烤箱，150℃烤20分钟，表面出现小泡泡的样子就可以了。这时表面是凝固的，但内里可能还是流动状，不用担心，放一会就好了。不能烤太久，否则蛋糕会裂缝。
       将芝士蛋糕放置完全冷却。

吉利丁片用冷水浸泡变软。奶油奶酪加糖，加热变软，搅拌至顺滑。

将吉利丁片沥水，稍加热变成液体，注意温度不能过高。
将吉利丁液倒入奶酪中，搅拌均匀。

淡奶油加糖，打发至半流动状。加入牛奶、奶酪糊，搅拌均匀，呈丝滑的流动状。

加入适量饼干碎。

倒入已经完全冷却的芝士蛋糕上。放冰箱冷冻2小时。记得留少许慕斯液备用。

取出芝士蛋糕，小心脱模。
       把留下的慕斯液稍加热变成流动状，涂抹在蛋糕周围，粘点饼干碎或可可百利薄脆片，好看又好吃！再点缀些自己喜欢的装饰就可以啦！
       ‼️如果是从冷冻取出的，吃时需要回温哦！口感才更完美！