彩蔬馒头（一次成功.快速发酵法）

1.南瓜一小块去皮,切片,蒸熟，取100克用蛋抽打成泥；
2.按顺序依次加入25克糖，160克左右的面粉（可预留10克面粉，根据干湿程度再加减），2克酵母，5克猪油；
3.揉成光滑的面团盖上保鲜膜备用；

1，菠菜两颗（不是两片哦😂），洗干净，放入烧开的水里面焯一下捞出来，过一下凉水，榨干切碎，放入料理机加50～70克左右的水，加1克小苏打，打成泥；
2.无油无水的盆，按顺序依次加入菠菜汁约120克（可以预留10克根据面粉的干湿度加减）白糖20～30克，面粉200克，酵母两克，猪油5克，用筷子搅拌成絮状醒约5~10分钟揉成光滑的面团盖上保鲜膜备用；

1，紫薯去皮50克，切片,蒸熟,
2,放入料理机加入约70克的纯牛奶，用料理机打成浆，
3，把打好的紫薯放入干爽无水的盆内加入20克的白糖，约200克的面粉，两克酵母，5克猪油用筷子搅拌成絮状，醒5~10分钟揉成光滑的面团；
4.分别把事先做好的菠菜面团，南瓜面团，用擀面棍擀压成约一厘米的长方形卷起来，切成馒头形状，放入锅内发酵；

1.馒头发酵的间距要离开的宽一点，以免蒸熟后相互粘连；
2.夏天常温发酵，冬天发酵可在锅底下注入水，烧至水温约60度左右，打开锅盖，把多余的蒸汽散发掉，先把最上面一层放入锅内，盖上锅盖发酵，约10~15分钟后，再把下面一层一起放入锅内，用干爽的毛巾把锅盖上的水蒸气擦干，盖上锅盖发酵约15分钟左右，
3.当面胚增大至原来的1.5倍后，再用干爽的毛巾，把锅盖上的水珠擦干，开大中火蒸，水开后再蒸10分钟关火；

焖约3~5分钟开盖出锅；

营养健康，松软又美味的彩蔬馒头就做好了。

喜欢吗？喜欢就动手开始做吧，只要材料齐全，那都不是事儿，自己动手丰衣足食💪😄