馒头就要吃有嚼劲的,一发超简单

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女儿特别喜欢做小刺猬馒头,觉得很好玩,成品也很可爱,我再夸赞她几句,越做越带劲!这次没时间蒸南瓜,就用了抹茶粉,做成了绿色的小刺猬,口感依然是松口有嚼劲,全家人都很爱吃!

用料  

中筋面粉 500克
鸡蛋 1个
纯牛奶 200毫升
干酵母 3克
50克(根据面团软硬度自行调节)
抹茶粉 15克

馒头就要吃有嚼劲的,一发超简单的做法  

  1. 将除水之外的所有材料混合,和成面团,和面过程中不断加入适量的水,直到和成的面团偏硬,则不再加水。

  2. 继续揉面至三面光,由于面团偏硬,揉面相对费劲。

  3. 面团揉好后搓成条,切成馒头形状。这时我把部分馒头滚圆,给女儿做小刺猬形状。

  4. 常温下静置半小时,由于天气比较冷,我用烤箱的发酵功能发酵了40分钟。

  5. 开火蒸12分钟即可,关火后放置两三分钟在揭盖,成品光滑不回缩。

  6. 最后就是大快朵颐啦,抹些花生酱、果酱、炼奶、沙拉酱等,味道超赞!

 

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该菜谱发布于 2020-12-15 08:44:40
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