简单快手方便携带的小杯子奶油蛋糕

烤盘垫上油纸，提前准备放好。

无水无油的干燥盆，分离蛋清和蛋黄。蛋清拿到冰箱冷冻室放着。

鸡蛋要新鲜，蛋黄不散开。

加入油，搅拌均匀。

加入盐，之后加入牛奶。

加入面粉搅拌均匀。

取出蛋清，发现蛋清周围一圈刚好结冰，正好。加入柠檬汁。

电动打蛋器低速打到鱼眼泡状态，加入三分之一的糖，中速继续打。

气泡变白色的时候，加入剩下二分之一的糖，高速打发。

细密气泡的时候加最后剩下的糖，高速打发。

轻提打蛋器，这个状态合适。

这时候再搅拌一下蛋黄糊。

勺三分之一的蛋白到蛋黄糊里，翻拌。

直到混合均匀。

再把蛋黄糊全部倒入蛋白盆里。

翻拌均匀。

倒入蛋糕糊，用刮板整理，尽量平整。

160度烘烤25分钟

倒扣。

取小杯子底部，按压。

大小刚好。刚好能压50片，适合10个小杯子。

奶油加糖打发，注意别打过了。

奶油放入两个裱花袋，一个挤夹层奶油，一个挤顶部的花朵。

先放蛋糕片，再一层奶油。

依次叠加，可以做10个杯子。

顶部挤奶油，自己喜欢的花纹。

装饰，随意，水果、饼干都可以，我主要是家里没有了。

盖上盖子，可以拎出门啦。