奥利奥纸杯蛋糕
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西门子美食顾问
16杯直径3厘米纸杯蛋糕
用料
奥利奥纸杯蛋糕的做法
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玉米油牛奶盐搅拌均匀，油盒牛奶完全融合均匀
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倒入低筋面粉搅拌均匀
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加入蛋黄搅拌均匀即可不要过度搅拌
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蛋清加入一半白砂糖加入柠檬汁2档打发
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蛋白遍浓稠加入剩余的一半白砂糖继续2档打发
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蛋白霜慢慢变细腻出现纹路有阻力开1档低速消泡一分钟提起打蛋头有小弯勾即可
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蛋白霜分三次加入蛋黄糊从下往上翻拌均匀可以
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面糊装入裱花挤入纸杯8分满即可
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4d 热风135度烤35分钟
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烤好的胚子冷凉待用
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200克奶油10克🍬
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1档慢慢打发奶油变浓稠出现纹路提起小尖尖即可
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裱花的装入8齿花嘴装入奶油
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两只手扶着裱花袋围着纸杯绕圈圈
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最后撒上少许奥利奥碎即可
小贴士
1:戚风纸杯烘烤很重要，温度不要过高过快烤出来容易塌陷，低温慢烤出来的纸杯稳定性比较好不会塌陷噢！
2:蛋白霜打发的成都也很重要记住一点，打发蛋清的容器机器，不能有水有油，打发速度不能过快。
3:打发奶油也是一样低速慢慢打发
2:蛋白霜打发的成都也很重要记住一点，打发蛋清的容器机器，不能有水有油，打发速度不能过快。
3:打发奶油也是一样低速慢慢打发
