大米粉 十 鸡蛋 十 牛奶 这样做饼是外皮酥脆 内里暄软 相当好吃 大米粉 奶香 鸡蛋发面饼
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人做过这道菜
幸福的面点师
加入了大米粉，它的外皮是酥脆的硬嘎巴，有点儿像锅巴的口感，每咬一口嘎吱嘎吱，外边酥脆内里暄软双重感受，真的是太好吃了！
红豆沙馅 https://www.xiachufang.com/recipe/106040107/
红豆沙馅 https://www.xiachufang.com/recipe/106040107/
用料
大米粉 十 鸡蛋 十 牛奶 这样做饼是外皮酥脆 内里暄软 相当好吃 大米粉 奶香 鸡蛋发面饼的做法
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酵母用温牛奶化开，接着加入所有的材料。（用破壁机把大米多打些粉，留着以后备用，如果没有破壁机，可以到超市购买粘米粉）
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揉成面团，由于里面加了大米粉，有点粘手，加点手粉就好。
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发酵至2至2.5倍，冬天天冷，可以在盆下放个温水盆。
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沾点手粉，揉面排气，在揉成长条状分成十份。
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把豆沙馅分成十份团成球，面剂按扁擀成边缘薄中心厚的剂子。
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取一份豆沙馅放入面剂包好。
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手法同包包子一样。
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全部包好擀成饼状，醒发10到15分钟。
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电饼铛抹油，放入饼胚。
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上面也抹上油，锁住水分。
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中小火烙至4、5分钟左右，两面金黄就好了。
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装盘。
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拍张美照。
小贴士
冬天发面面盆下面放个温水盆，可以缩短发酵时间，这个方法非常方便快捷。
