中式点心：红豆沙千层酥
8.4
综合评分
70
人做过这道菜
宋欣睿
用料
中式点心：红豆沙千层酥的做法
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面粉里加白糖、温水搅拌成面絮，加入猪油、揉成光滑的面团，盖上醒面
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面粉里加猪油揉成面团，盖上醒面
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把豆沙分成15克左右一个的圆球
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水油皮取出来直接分成16个面剂子，把每一个面剂子揉成圆形，盖上密封避免封干，再把油酥分成同等份
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取一个水油皮按成四周薄中间厚的面皮，包上油酥，用虎口处收口，全部做好后盖上避免封干
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取出第一个包好的面团擀成牛舌状，从一侧卷起，全部做好后，取出第一个卷好的长卷收口朝上再次擀长，卷起，全部做好后盖上避免封干
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取一个长卷，中间按一下，两侧向中间按压，再擀成圆饼，包上豆沙馅，虎口处收口捏紧，再轻轻按压成圆饼
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全部做好后表面刷一层蛋黄液，撒上白芝麻，烤箱提前预热，160度烤30分钟
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出炉，层次分明酥到掉渣，吃的时候要接着哦
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特别适合当下午茶
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豆沙口感绵甜.
