🎄圣诞月🎄超可爱小饼干｜系列一👏保姆级过程分享
8.2
综合评分
74
人做过这道菜
娜娜小厨C
用料
🎄圣诞月🎄超可爱小饼干｜系列一👏保姆级过程分享的做法
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准备材料
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调色色粉
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所需工具
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黄油软化，筛入糖粉，搅拌均匀
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用电动打蛋器打发
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加入鸡蛋液，搅打均匀
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筛入低筋面粉和杏仁粉，揉成团
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先做圣诞树🎄，分割面团克数
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加抹茶、可可、红曲粉
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用保鲜膜和刮板整形成三角形
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三角形中间切两刀，原味面团分成15G一份，擀成薄片
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表面喷一点点水，按压组装一下，更有利于各面团的粘合，没有空隙
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半成品
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用油纸和刮板整形
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按压四面成正方形
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组装完成✅，冰箱冷藏半小时
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🎁礼盒面团分克数
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加入红曲粉
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揉成面团
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抹茶面团30G分两份，擀成薄片；原味15G；红曲粉面团整形成正方形中间分两半
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组装一下。蝴蝶结中，抹茶面团20G一份，原味15G一份擀成长条
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组装，冰箱冷藏半小时
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切块
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切块
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上下火160度，18-20分钟
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好看好吃的圣诞节饼干
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成品1
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成品2
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圣诞系列已全部更新
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可翻看圣诞系列二，详细步骤和克数做法
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买点包装，圣诞礼盒也很好看呀
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包括了8块圣诞造型饼干，2块梦龙生巧，2颗奶枣
小贴士
1⃣️配方中是一种饼干的原材料
2⃣️黄油一定要提前软化，如果加热，不能化了，如果化了，回冰箱再冷藏
3⃣️加杏仁粉更好吃，没有就用等量低筋面粉替代
4⃣️关于上色问题：抹茶粉要用日本的，国产的上色不好看，烘烤后颜色很淡；红曲粉要多加点，生坯面团颜色接近咖啡色，烤出来就是偏暗红色；如果想要鲜亮点，可以适当再加2滴红色色素
5⃣️关于烘烤温度和时间：如果饼干切的比较厚，那么160度这个温度，要烤20分钟左右；如果切的薄一点，那么10分钟左右就要注意上色情况，一般12-15分钟够了
2⃣️黄油一定要提前软化，如果加热，不能化了，如果化了，回冰箱再冷藏
3⃣️加杏仁粉更好吃，没有就用等量低筋面粉替代
4⃣️关于上色问题：抹茶粉要用日本的，国产的上色不好看，烘烤后颜色很淡；红曲粉要多加点，生坯面团颜色接近咖啡色，烤出来就是偏暗红色；如果想要鲜亮点，可以适当再加2滴红色色素
5⃣️关于烘烤温度和时间：如果饼干切的比较厚，那么160度这个温度，要烤20分钟左右；如果切的薄一点，那么10分钟左右就要注意上色情况，一般12-15分钟够了
