番茄红烩牛肉+西兰花球圣诞餐
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人做过这道菜
小满厨房Stephanie
又快到一年的圣诞。
天气忽然转冷，人容易变得懒散，也想吃热乎乎的食物。
炖煮一大锅美食，看着食材在锅里咕噜咕噜冒着热气，心情也跟着愉快起来。
红色的炖牛肉配上绿色的西兰花球，看着就好有圣诞节的气氛
西兰花球也可以做成西兰花汉堡胚，做得多可以冷冻保存，很方便呢！
原方子来自厨友羽_空：https://www.xiachufang.com/recipe/102420818/
天气忽然转冷，人容易变得懒散，也想吃热乎乎的食物。
炖煮一大锅美食，看着食材在锅里咕噜咕噜冒着热气，心情也跟着愉快起来。
红色的炖牛肉配上绿色的西兰花球，看着就好有圣诞节的气氛
西兰花球也可以做成西兰花汉堡胚，做得多可以冷冻保存，很方便呢！
原方子来自厨友羽_空：https://www.xiachufang.com/recipe/102420818/
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 中等大小土豆 | 2个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 适量 |
| 好侍红烩料理块 | 1盒 |
| 西兰花球 | |
| 西兰花 | 一颗 |
| 鸡蛋 | 2-3个 |
| 大蒜或大蒜粉 | 2瓣或10克 |
| 混合干香草（迷迭香、百里香、罗勒等） | 5克 |
| 帕玛森芝士碎 | 30克 |
| 面包糠 | 50克 |
番茄红烩牛肉+西兰花球圣诞餐的做法
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土豆去皮、胡萝卜洗净，切块备用
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洋葱切碎
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牛肉先冷水浸泡，去除血沫后，
放入高压锅内，加姜片和料酒先焖煮至酥烂
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起油锅，先入洋葱翻炒
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炒至发黄
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加入土豆和胡萝卜翻炒
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加入焖煮牛肉后剩下的牛肉汤，
埋没食材即可
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中大火焖煮至食材变软后加入牛肉
（看！满满一大盆肉！）
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关火
加入红烩料理块
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搅拌至完全融化
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开小火，
焖煮至汤汁收紧变浓稠即可
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咕噜咕噜冒着泡觉得有小小的满足感
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西兰花加小苏打和盐，浸泡片刻，洗净切块
锅内放水，把西兰花略煮一会儿
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在砧板上剁碎，呈“米饭”状
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用干净的纱布或棉布包住，挤干水分
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碗里加入两个鸡蛋
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然后倒入西兰花碎，
加入干香草、帕玛森芝士碎、大蒜粉和面包糠，
搅拌均匀
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烤箱170°预热
把西兰花捏成60克左右一个的球
（也可以做成大一点）
入烤箱165°，烘烤35-40分钟
如果做成小球，建议205°，烘烤10-15分钟
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烤西兰花球的时候，我们可以准备造型饭团
用好侍圣诞礼包里赠送的模具来压制
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装饰上海苔，加入番茄红烩牛肉和西兰花球摆盘
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烤好的西兰花球虽然没有加任何的调味料，
还是掩不住香气四溢
收干了水分的西兰花，被烤的结实，
搭配上浓郁的牛肉非常好吃
而且它无碳水，也适合减脂期来食用
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完成啦
