低卡高蛋白减脂餐之大白菜炒大虾
1
人做过这道菜
Minilion喵
用料
低卡高蛋白减脂餐之大白菜炒大虾的做法
-
海虾洗净，剪掉虾须虾枪虾腿，开背去虾线，剪成两段。
-
大白菜洗净，菜帮菜叶分开，菜叶撕成小块，菜帮斜刀片成薄片。
-
起锅放少许油，油热放入虾段，中小火慢煎，期间按压虾头压出红色的虾脑，煎至虾皮酥软，油色红亮
-
蒜片、大料入锅炒香，沿锅边烹少许黄酒，放入菜帮片，加少许盐，不断翻炒
-
菜帮变软后，加入白菜叶，烹少少味极鲜，不断翻炒至菜叶酥软，撒葱花出锅。
小贴士
大白菜是冬天北方的当家菜，特别是霜降之后采收的、经过一段时间窖存的胶东大白菜，脆爽鲜甜，搭配新鲜大海虾，虾油鲜香，虾肉鲜甜。如此美味，是冬天里给自己最好的奖赏。
