糖三角这样做 蓬松煊软 光滑白净 好吃不流糖 附细节视频详解

7.8 综合评分
28 人做过这道菜
糖三角是我家孩子的最爱,隔一段时间不吃就吵着我给他做,按照这个方子做,保证蓬松煊软不流糖。

用料  

面粉 300克
酵母 3克
温牛奶 180克
糖馅部分
红糖 四勺
面粉 一勺
熟芝麻 一勺

糖三角这样做 蓬松煊软 光滑白净 好吃不流糖 附细节视频详解的做法  

  1. 所需食材大合照,芝麻忘记放进去了,自行脑补吧。

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  2. 面粉,酵母,温牛奶倒入盆中,揉光滑,不用醒面,直接分成等份面剂,我这里分了八份。

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  3. 擀成稍有厚度的皮,刷上一层清水,再包上糖馅,用大拇指用力的按几下,这样比较好包,右手大拇指食指对捏,捏成一个角,另一只手食指压进去,整理一下两个角,一个生胚就做好了。新手建议多捏几下中间的接口部位,避免流糖。全部做好放入蒸笼醒发1.5倍大,不要醒发太大,否则糖三角就不好看了,水开上锅蒸12分钟,焖两分钟出锅。

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  4. 成品来啦,掰开来看真的是满满的红糖芝麻馅,皮的薄厚也特别均匀。

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  5. 动态视频呈现时间到,用手捏蓬松煊软的,掰开来看满满的红糖芝麻馅,流口水了吗?赶快动手试做吧。

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小贴士

温馨提示
1.面粉吸水性不同,少量多次加入,最后面团状态软硬适中。
2.一发的,揉好后不需要醒面,直接搓条下剂。
3.刷一层清水防止不好捏口,这一步不建议省略。
4.整形手法参照步骤3,建议最后多捏几下三角接口。
5.吃不完冷冻,再吃时候拿出来解冻再复蒸一下就可以啦。

期待大家美美摆拍的作业图。

参照这个菜谱,大家做出 29 作品

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该菜谱发布于 2020-12-16 11:24:32
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