糯叽叽的红薯丸子
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人做过这道菜
一颗糖572196
用最简单的食材，做出的丸子把孩子吃撑了😅😅😅娃儿随了我，喜欢一切糯叽叽的食物，丝毫没有抵抗力，每次去饭店都会点上一盘。冬天几乎家家都备有红薯🍠，麻溜一蒸压成泥，糯米粉一拌。。。。。。离成功不远了哈！做红薯丸子最好不要用面粉，炸出的丸子会硬。试过了纯面粉、糯米粉和面粉比例2：1和纯糯米粉的，得出结论，还是得纯糯米粉来作陪！
用料
糯叽叽的红薯丸子的做法
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将红薯去皮洗净。
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切成薄片装入盘中，放入蒸锅开大火蒸十五分钟左右。
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用筷子轻轻一戳，能很容易戳烂就可以了。
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趁热加入白糖。
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用勺子压成泥。
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少量分次加入糯米粉，边加边搅拌。
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直到搅拌成这种颗粒状。
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下手揉成团。
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揪一小块面团，用手抓握几下再搓圆就可以啦。
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依次全部做好。
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锅中到油，大火烧至五成热，转小火。
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沿着锅边下入丸子，先不要动，等丸子稍微定型后再轻轻推动防止粘连。
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已经浮起来了哦。
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直到炸至丸子成金黄色。
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捞出控油。
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装盘，被孩子偷吃了好几个，都不满盘啦😂😂😂
小贴士
1.糯米粉少量分次加入，不需要太多干粉。
2.大火烧油至油温五成热，转小火，全程小火慢炸。
2.大火烧油至油温五成热，转小火，全程小火慢炸。
