云朵上的舒芙蕾

1：把牛奶煮至微沸，锅边冒小泡即可
2：将鸡蛋分开蛋清与蛋黄
3：将蛋黄，砂糖，低粉，香草精混匀
4：将煮好的牛奶分次加入蛋黄糊中并持续不断搅拌，防止变蛋黄花（蛋黄热凝固的温度是70℃）直至全部牛奶混入
5：将蛋奶糊低温加热至粘稠，如图片状即可

将砂糖与蛋清打发至7成后，分三次加入凉却的牛奶蛋黄糊中，充分翻扮均匀（按戚风蛋糕的手法就可以了）

模具均匀涂抹黄油防粘，并撒入白砂糖，倒入蛋糕糊满分满，放入预约好的烤箱190/℃180℃中，烤制20min

看着它长高真的好神奇

烤制表面上色，图片上那样就可以出炉啦

一定要趁热吃哟

要不然凉了就会泻了