荠菜彩色水饺
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人做过这道菜
常州西江月
初冬，回了趟徐州老家。父母准备一篮野生荠菜，是叶小根肥的那种，特别香。
焯水挤成团带回常州后，准备自己和面擀皮，包荠菜饺子。把父母的爱和家乡的情，都包进来。
焯水挤成团带回常州后，准备自己和面擀皮，包荠菜饺子。把父母的爱和家乡的情，都包进来。
用料
荠菜彩色水饺的做法
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菠菜烫后打汁，和绿色面；再和一块原色面，做双色饺皮用（面粉不够了，白色面少了）。
盖好，醒面。
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荠菜切碎，加肉，生姜，葱，生抽，盐，生鸡蛋2个，用料理机打成馅。
草鸡蛋6只，大油嫩炒，和馅调开。
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绿面包白面，揉好后搓成长条，擀皮。
原计划是绿边白心，结果按面饼的大猪蹄子都按变形了。
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自己擀皮，很好包。但包的人水平不行。。
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那香味浓得，都模糊了照片。。
