卡仕达酱
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人做过这道菜
Fio不是蚂蚁人
甜点里我最爱的就是泡芙了，其实爱的是卡仕达酱，每次家里有多的牛奶不知道怎么消耗我就会做卡仕达酱，可以用来夹泡芙，也可以用来做面包，加入自己泡的香草精，那个香味不用我说了吧！自行想象哈
用料
卡仕达酱的做法
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牛奶跟糖放入小锅中，开最小火煮至糖融化就离火放凉
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牛奶凉后加入蛋黄搅散，蛋黄散了就好，不要过度搅拌
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低筋面粉过筛进入牛奶蛋黄糊中
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拌匀之后会有颗粒，没关系我们来过筛
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过筛一次
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小面糊颗粒可以压一压不要浪费了
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第二次过筛回小锅里，已经没有颗粒了
开最小火，用刮刀不停的抠底搅拌
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一开始是液体，然后猝不及防开始变粘稠了
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这时候搅拌速度稍微加快不然一不小心就糊了
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到自己要的浓稠度就可以了，然后加入香草精搅匀后关火
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趁热放进碗中，表面盖上保鲜膜，保鲜膜要贴着卡仕达酱表面覆盖，不然会形成硬皮，放入冰箱冷藏至完全冰凉后就可以吃了
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配上自己烤的泡芙不要太完美！
