外婆酱萝卜

Name: 外婆酱萝卜
Ingredients: 1根萝卜; 1个蒜头; 100克香醋; 50克生抽; 10克老抽; 20克蚝油; 50克糖; 30克蜂蜜; 100克凉白开

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每次去外婆家必点神菜——外婆酱萝卜，试做了很多次，口味已经很接近了，分享给大家，也自己记录下，调料汁的量可以根据自己口味适当增减，我平时都是毛估估不称量的，为了菜谱今天称了一下份量，对了，这个酱汁用过一次的煮开冷却还能再腌一到二次哦，尝下汁加点你认为需要的调料，我一般就是加醋和一点点盐，再加点糖，绝对٩(๑^o^๑)۶不给浪费的机会。

用料

萝卜	1根
蒜头	1个
香醋	100克
生抽	50克
老抽	10克
蚝油	20克
糖	50克
蜂蜜	30克
凉白开	100克

外婆酱萝卜的做法

把那种长条的水水的白萝卜洗净切片（不要去皮哦，脆爽的关键），放一勺盐腌四个小时以上，我是过夜；萝卜会腌出很多水，倒掉后用凉开水冲一下，挤干水份放入适合腌制的容器备用；把蒜头切片放到萝卜片上；液体材料倒入一个碗里调匀，倒入密封好冷藏四小时以上，我是早上腌好晚上吃。
腌了一天的萝卜已经非常入味了，也没了生萝卜的辛辣味，脆爽酸甜。
淋入一点香油开吃吧，开味解腻。