1.绿豆提前浸泡4小时以上。
2.把鸽子剁成大块,洗净后和3片姜片一起放进锅里爆炒。加入适量盐,把鸽子肉炒出香味(大约四分钟)。爆炒后的鸽子再煲,汤会更浓厚。不爆炒的鸽子,焯水煲出来的汤会比较清淡。
3.绿豆冷水下锅煲30分钟后加入鸽子、蜜枣、3片姜片,再煲30分钟,最后撒上点盐就可以出锅啦。
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