不用水煮的土耳其贝果

所以材料混合，揉匀至光滑面团，放入发酵盆加盖。

蒸烤箱设30摄氏度，发酵近2小时。

取出发酵盆，手指轻压面团，表面不反弹不回缩表示发酵完成。

取出排气并分成6等分。

分别揉圆，松弛15分钟。

我把发酵盆倒扣在面团上，以保持水分。

然后分别擀长到60厘米。

对折，搓成麻花状，然后首尾相连成花环。

将红糖融入温水中调成蘸水，熟白芝麻装浅盘备用。

将花环快速放入调好的蘸水中蘸少许水，然后层层裹上白芝麻。

将蘸上白芝麻的花环均匀排入烤盘。

蒸烤箱设30摄氏度，烤盘不加盖放烤箱中层进行两次醒发，时间45分钟，发酵至两倍大小。其间喷蒸汽3分钟以保持面团湿润。

烤箱预热190摄氏度。

预热完毕。烤盘入蒸烤箱中层，烘烤15分钟。

烤好的贝果立即取出，放晾架晾至室温，装袋保存。