好吃过KFC的葡式蛋挞—空气炸锅版

称白砂糖，50克，按上面的比较，50克甜度刚刚好。

称牛奶，140克，无油无水容器。

白糖倒入牛奶，用70℃温水浴一会，筷子搅动，让白糖充分融化，但是不能让牛奶沸腾。千万不要开火来做，很容易就让牛奶沸腾了。

打四个蛋，蛋黄分离出来，可以直接打一个口，把蛋清流出，也可用分离器，这个不是做蛋糕，有蛋清也没关系的。用全蛋黄，蛋挞颜色更黄。也可用两个全蛋代替。

称120克淡奶油。

15克炼乳

全部倒入刚才的牛奶里，充分搅拌。

表面还有一些漂浮物。

用细网来回过三次，使蛋挞液更顺滑。

过了筛的蛋挞液。很细腻。

用俏侬的蛋挞皮，不用解冻，直接倒9分满。

空气炸锅预热5分钟，放入。

180℃，13分钟。

这是13分钟，不是很多焦糖，也不会太焦。

这是15分钟的，焦糖比较多，但是也会焦一点，看个人喜好了。

拿出来放凉可以装盒，趁热吃，非常美味。

放凉，可以装盒，出游吃，也很美味。