辣椒叶子与蛋蛋
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人做过这道菜
米的小厨
院子里种了些辣椒🌶️光照不好…光长了辣椒叶子了…于是就常常随手摘二把做成菜！其实辣椒叶子的营养价值在于辣椒之上…口味上很鲜嫩清香…不用担心辣椒的辣感在叶子上…叶子反而自带特殊的香味…连小孩子也很爱吃…
用料
| 新鲜辣椒叶 | 二大把 |
| 鸡蛋 | 二只 |
辣椒叶子与蛋蛋的做法
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摘取辣椒叶子的尖芽…
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洗净后切碎…
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用一只大碗，打二个鸡蛋，把切碎的辣椒叶子放入碗里…加少量盐…一点料酒…
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倒入橄榄油…把蛋液放入煎锅…
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一面蛋液凝固后，翻面也煎至凝固就OK了！
小贴士
科研人员曾对辣椒叶的营养成分作过测试，证明辣椒叶比辣椒营养更丰富。研究显示：辣椒叶蛋白氨基酸种类齐全，总含量高出辣椒果实近3倍
