柠檬膏压力锅版零失败

Name: 柠檬膏压力锅版零失败
Ingredients: 3个大概250克柠檬; 500克冰糖

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alienliang

柠檬对女孩来说有美白养颜的功效，对小孩来说可以润肺有助于改善咳嗽，所以冬季做几罐柠檬膏慢慢吃，对家人都好，而且冬季还不用担心保存问题。

用料

柠檬	3个大概250克
冰糖	500克

柠檬膏压力锅版零失败的做法

首先挑选柠檬的时候最好选那种皮薄无核的，将柠檬表皮洗干净，用盐搓洗后在盐水中浸泡十五分钟，实际上我浸泡了半个多小时（这个是我网上搜的柠檬去苦的方法，所以这一步不要省）
将柠檬切片，切得越薄越好，有核的柠檬还要去核
放压力锅，我是底部先铺一层柠檬然后再冰糖然后再铺柠檬这样一层层地放，压力锅选择炖汤，好了之后保温八个钟，实际上我是晚上做的，睡醒之后一锅晶莹剔透的柠檬膏就做好了。找个干净消毒过的玻璃容器装起来可以吃很久了

小贴士

第三次做柠檬膏，第一次偏苦偏稠，第二次偏稀，这次非常完美通透，味道也很不错酸酸甜甜，也不苦。总结一下经验：首先柠檬品种要选好好，避免选皮太厚籽太多的品种；其次是柠檬和冰糖的比例要控制好，柠檬和冰糖比例最好是1:2，否则柠檬太多就会偏苦偏稀，冰糖太多又会偏稠，冷了之后可能会直接变成固体状；最后就是柠檬切太厚也会影响稀稠和味道。只要这三点做好来，一锅完美的柠檬膏可以轻轻松松搞定。