猪队友炸猪排

买一块猪🐷的瘦肉（里脊、精瘦都成），切成8毫米左右的大片。
平摊案板上，撒盐，按摩，撒白胡椒。
翻面，撒盐，按摩，黑胡椒（盐的量？不知道你家人能吃多咸的可以退了）。
挪到盆里，倒入一点料酒（多了苦，少了腥，你看着办吧），腌制一会儿（时间随便，真无所谓）。
准备三个盘子，第一盘淀粉（随便什么淀粉）第二盘打好的俩鸡蛋，第三盘面包糠（穷就少放点）。

准备好淀粉、鸡蛋液、面包糠盘子后捞出猪排，放到案板上，松肉锤可劲儿锤（没有肉锤的用刀背，那你就累点儿）！锤子20左右下吧，反正你感觉肉松了，没魂了就可以了。

放入淀粉盘，正反面沾均匀，拍拍。

扔到鸡蛋盆，正反面沾沾，甩甩。

扔到面包糠，正反面都均匀粘上面包糠。
感觉不用三种材料再反复沾，一遍就成了。

铁锅多放油（您这千万别省着啊），能漫过肉为准。
中火烧热油，别冒大烟啊。
揪着猪排的角轻轻放进去（不怕毁容的可自便），你会看到大泡在猪排周围，哗哗的声音很爽，几秒钟翻面。
几秒钟表面固定住后改小火两面慢慢煎至金黄，怕不熟用筷子中间扎几下。
捞出来炸下一个。
都炸完大火回锅炸3秒表面会更焦。
切点生菜丝，淋上千岛酱或者随便你爱吃的什么酱，哦了～～