生酮 潘娜托尼
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松鼠酮学
用料
| 杏仁奶 | 240毫升 |
| 快速发酵粉 | 12克 |
| 黄金亚麻籽粉 | 90克 |
| 椰子面粉 | 90克 |
| 洋车前子壳粉 | 26克 |
| 泡打粉 | 12克（双效泡打粉记得分量减半） |
| 盐 | 4克 |
| 赤藓糖醇 | 100克 |
| 无糖霉类水果干 | 45克 |
| 杏仁碎（烘烤过的） | 40克 |
| 橙皮屑 | 1个橙子的量 |
| 柠檬屑 | 1个柠檬的量 |
| 鸡蛋白 | 8个(285克)/4个全蛋 |
| 朗姆酒香精 | 10ml（或朗姆酒120ml，但坚果奶的量也要相对减少） |
| 黄油（室温黄油） | 56克 |
生酮 潘娜托尼的做法
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把240毫升杏仁奶（或其他坚果奶）加热到50-56度，加入12克快速发酵粉，拌匀，放一旁备用
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另外粉类混合均匀
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倒入杏仁碎，莓果干，橙皮屑，柠檬屑
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再倒入鸡蛋白
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再加入10毫升朗姆酒香精
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加入步骤1⃣️的酵母混合液
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拌匀后加入软化的黄油
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一分为二
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分别等量的放入模具
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撒一点椰蓉在上面
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倒一盘热开水，放在烤箱下面，面团用布盖上，烤箱100度，发酵1小时
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发酵好后，表面轻微切一下十字
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刷一层蛋液
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烤箱无需预热，180度，烤1小时
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冷却后，就可以切开享用啦
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