拿水煮下、脏水倒掉、洗干净、起锅多烧油把鸭子放进去炸一下、切姜片、、辣椒、五香放进去炒一下、然后放醋烧一下、放盐、老抽、米酒放水大火开始烧、也可以放高压锅2分钟、自己掌握时间、最后烧干水收汁、放蒜、生抽、味精、、如果做啤酒鸭、就用啤酒代替水、啤酒鸭不放米酒
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