滋补羊排萝卜汤
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人做过这道菜
臻小灶
俗话说：“冬至到，羊肉俏”，羊肉低脂肪高蛋白，有很好的温补功效。
而且，冬至吃羊肉的习俗历史悠久，相传汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口！从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗，以求来年有一个好兆头。
此时，要是来上一碗热气腾腾又香味十足的羊肉汤，暖气补身，光想想就是一种享受
而且，冬至吃羊肉的习俗历史悠久，相传汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口！从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗，以求来年有一个好兆头。
此时，要是来上一碗热气腾腾又香味十足的羊肉汤，暖气补身，光想想就是一种享受
用料
滋补羊排萝卜汤的做法
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准备好需要的食材，羊排剁块提前用冷水寖泡两个小时，水里加花椒粒，中途换一次水，白萝卜胡萝卜去皮切滚刀块
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羊排冷水下锅加葱姜，花椒粒，料酒
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煮开后撇去浮沫
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加盖中火炖五十分钟，羊排八分熟
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下入萝卜和红枣枸杞，调入少许盐，在炖半个小时
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羊排和萝卜都成熟软烂，调入胡椒粉
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即可出锅装盘撒上香菜和蒜苗花即可食用
小贴士
羊排通过加花椒寖泡能有效去膻味，冷水下焯水，能焯出羊排里的血水，不能吃油大的可以把羊汤里的油撇出去一些，炖至时间根据羊肉的老嫩来定，大家炖的时候多观察，羊肉汤加胡椒粉，能起到去腥增鲜作用
