新疆薄皮包子

3 人做过这道菜
简易做法 包法很多种 根据自己喜欢来就好了

用料  

面团
中筋面粉 200克
110克
2克
馅料
羊肉 250克
皮芽子(洋葱) 120克
4.2克
黑胡椒 适量
孜然 适量
适量
适量
撒料
黑胡椒 适量

新疆薄皮包子的做法  

  1. 200克面粉 110克水 2克盐 和面 和好面盖个盖子

    新疆薄皮包子的做法 步骤1
  2. 开始准备馅料部分 250克羊肉切小丁 我用的羊腿 有瘦有肥

    新疆薄皮包子的做法 步骤2
  3. 切120克皮芽子(洋葱) 也是切小丁

    新疆薄皮包子的做法 步骤3
  4. 盐4.2克  适量孜然和黑胡椒 现磨的香料比较香

    新疆薄皮包子的做法 步骤4
  5. 加适量清油和适量的水

    新疆薄皮包子的做法 步骤5
  6. 拌匀就可以了

    新疆薄皮包子的做法 步骤6
  7. 取出面团放砧板上揉匀

    新疆薄皮包子的做法 步骤7
  8. 擀平 然后用刀分成方块形状

    新疆薄皮包子的做法 步骤8
  9. 标了箭头 我用了超级简单的包法
    包的时候把蒸锅的火打开 包完刚好水也开了

    新疆薄皮包子的做法 步骤9
  10. 水沸了再入锅哦

    新疆薄皮包子的做法 步骤10
  11. 我包了两层 很快就包完了

    新疆薄皮包子的做法 步骤11
  12. 蒸18分钟就可以出锅啦

    新疆薄皮包子的做法 步骤12
  13. 18分钟到啦

    新疆薄皮包子的做法 步骤13
  14. 包子很香呢

    新疆薄皮包子的做法 步骤14
  15. 撒些黑胡椒 超级好吃的薄皮包子就完成啦 !
    一口咬下去绝了 还会流汁呢!

    新疆薄皮包子的做法 步骤15
  16. 也可以包成传统形状的 左边三个褶子 右边三个褶子  捏一下 上面提一提就搞定了 (面团演示有点潦草 改天做薄皮包子的时候传个新的>_< )

    新疆薄皮包子的做法 步骤16

小贴士

黑胡椒和孜然现磨的比较香
羊肉切小丁 比烤包子的肉小一点 皮芽子也是一样
蒸锅水烧开了以后放入薄皮包子
薄皮薄皮 皮可以擀薄一点

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2020-12-18 10:33:29
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新疆薄皮包子的答疑

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