家常快手炒面 宵夜路边摊美味的秘诀放送

如图准备好原料。青菜洗净，瘦肉切丝。
提醒：尽量买小棵一点的上海青。面条就是切面店里最普通的炒面面条。

生抽和老抽提前混合。提前混合的原因是做菜过程中会用到三次。

这次菜谱是在方太上海体验馆做的。而我此次烹饪也是在这套方太集成烹饪中心II代上完成的。

开水煮开后，下面条。

煮的过程中加入三分之一的酱油。
这是为了让面条吸味道。
这就是炒面最大的“秘诀”了。炒面的颜色和味道并不是在“炒”这个环节完成的。

面条煮开后捞起。

倒入一点点芝麻油和三分之一酱油，拌匀。

ps.我其实每次都会多煮一点面条，拌好以为放入保鲜袋。可以吃两三天。
“快手”的准备工作是这样做滴

肉丝里加入盐、黑胡椒和芝麻油拌匀。

接下来就要炒了。我用“手势感应”的方式，在烟机面板前轻轻一挥手就启动了烟机。

这时候可以看到烟机吸烟口这里开始很强力地运作了。

锅中倒入少量芝麻油（这个环节用普通的食用油也行）

下肉丝，翻炒均匀。
方太集成烹饪中心Ⅱ代的灶具火力很足，肉丝很快炒得香气十足。

下面条，快速翻炒

放入青菜，这时候继续加入最后一点点酱油。能看到油烟很快被吸走。猛火爆炒一点也不跑烟

翻炒几下，青菜稍微瘪掉，就可以关火了。最后撒一点点鲜辣粉。
关火的瞬间会看到油烟继续被顺势上排，强力吸走。

面条这就炒好了。大概全程就三分钟多一点。

面条装盘，开吃！

这是使用完之后的状态。

灶面非常干净，不会像一般炒菜那样，溅出来油点子。

刚刚用过的餐盘放进方太E5水槽洗碗机进行清洗，让做饭变得更加轻松。

合上盖子，洗碗机就开始工作了，洗后的碗筷超级干净，解放双手哦～