明治奶油打发（纹路明显不易塌）
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Candy-263
明治奶油吃起来很轻盈，不易腻，但是因为保质期只有15天，打发后很容易塌，市面上商用的人很少。本人爱试各种材料的区别，于是入了一盒试用。
用料
| 明治淡奶油 | 200克 |
| 韩国幼砂糖 | 15克 |
| 无糖全脂奶粉 | 25-30克 |
| 朗姆酒（可不加） | 少许 |
明治奶油打发（纹路明显不易塌）的做法
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先做了几个抹茶蛋糕胚备用。
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奶油加入无水无油的盆里，加糖后打到不流动后加入奶粉和朗姆酒继续打发到纹路很深。
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这样打出来的奶油裱花纹路比较明显，减少塌掉。口感轻盈，而且有淡淡的奶味，吃多了也不腻。喜欢奶味重点的可多放点奶粉。
小贴士
明治的奶油即使打的8一9分发了，抹面仍很顺滑不粗糙。裱花的时候需要再打硬挺点。因为自己吃，没裱得很精细。蛋糕夹层放了奶油和蜜豆，没夹水果的蛋糕一样好吃。
