💯白萝卜丝肉馅饺子
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人做过这道菜
Yang妈妈
俗话说冬吃萝卜夏吃姜，天气好冷，正是吃萝卜的时候，但是孩子们不爱吃炒萝卜，用五花肉烧萝卜他们也是只吃肉不吃萝卜，
我用萝卜擦丝做过馅饼，孩子却很喜欢吃。
今天孩子跟我说想吃饺子，他说冬天吃饺子不冻耳朵，还指定要萝卜丝馅的，说馅好吃。
我用萝卜擦丝做过馅饼，孩子却很喜欢吃。
今天孩子跟我说想吃饺子，他说冬天吃饺子不冻耳朵，还指定要萝卜丝馅的，说馅好吃。
用料
| 馅料材料 | 如下 |
| 白萝卜 | 500克 |
| 猪肉 | 250克 |
| 葱 | 45克 |
| 白糖 | 2克 |
| 盐 | 2克 |
| 生抽 | 20克 |
| 蚝油 | 40克 |
| 黑胡椒粉 | 1克 |
| 五香粉 | 1克 |
| 虾粉 | 2克 |
| 淀粉 | 10克 |
| 清水 | 30克 |
| 熟菜籽油 | 25克 |
| 面团 | 如下 |
| 面粉 | 500克 |
| 温水 | 280克左右 |
| 面粉中的盐 | 1.5克 |
💯白萝卜丝肉馅饺子的做法
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白萝卜洗净擦丝
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萝卜丝用2克白糖，3克盐腌制1小时，然后挤水份（这个糖和盐是配方外的）
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猪肉2分肥8分瘦剁碎，葱剁碎，加一所有调味品一起顺时针搅拌均匀
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肉馅搅拌好后加挤干水份的萝卜丝一起搅拌
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最后淋熟菜籽油搅拌均匀备用
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面粉中加盐，加温水揉成光滑的面团，水量可以根据面粉的吸水性稍微调整一点。盖上盖子醒发1小时，然后搓成长条再切成小剂子，压扁，擀成圆形
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包上馅，按照你喜欢的包法包好饺子就可以啦
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饺子都包好啦，准备下锅
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煮饺子喽
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吃饺子啦
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吃一个，馅很鲜嫩
小贴士
没有虾粉可以用鸡精味精代替，不放也行
我家都不吃生姜，所以包馅不放。
喜欢吃的可以放点生姜末
我家都不吃生姜，所以包馅不放。
喜欢吃的可以放点生姜末
