美味酱爆藕丁
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姹紫嫣红_kz5w
用料
美味酱爆藕丁的做法
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莲藕切丁（比骰子稍大即可，容易熟）
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葱少许
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五花肉的大小和藕丁相同即可
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炒锅加油，油热放葱
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放五花肉
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翻炒至金黄色
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放莲藕，翻炒两分钟左右
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加甜面酱（放甜面酱之前要关小火，最小，甜面酱容易干）
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生抽少许
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糖少许（根据自家口味）
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芡水少许（倒入芡水后等三秒钟再翻炒，这样芡汁明亮。）
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这道菜勾芡的目的是为了让味道均匀的包裹在菜品上，吃起来更有滋味
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明油亮芡
小贴士
1.莲藕分为七孔和九孔， 七孔莲藕淀粉含量高，吃起来粉粉的，适合做排骨藕汤。九孔莲藕清脆，适合凉拌。我们做这道菜两只莲藕都可以，只是吃起来口感不同。
2.这道菜不用放盐，甜面酱，生抽都是咸的。
2.这道菜不用放盐，甜面酱，生抽都是咸的。
