不加薄脆的小米面煎饼
1
人做过这道菜
靓仔先生37
不加薄脆的小米面煎饼，一样的好吃！边做边吃就剩一个做图片了！😂
摊煎饼看着容易，实则不是很好操作，刚开始可能会摊不开，饼可能会破裂或者成疙瘩，注意手法要轻快别犹豫，面糊不要太稠，快速转开，有些面糊不均匀的地方不要紧，敲鸡蛋后转开就遮盖住了，多练几次就能做好！
摊煎饼看着容易，实则不是很好操作，刚开始可能会摊不开，饼可能会破裂或者成疙瘩，注意手法要轻快别犹豫，面糊不要太稠，快速转开，有些面糊不均匀的地方不要紧，敲鸡蛋后转开就遮盖住了，多练几次就能做好！
用料
不加薄脆的小米面煎饼的做法
-
面粉+小米粉+玉米淀粉混合均匀
-
加入2克盐
-
加入250克凉水搅拌均匀
-
加入橄榄油拌匀
-
准备好葱花和香菜碎及酱料（可以用甜面酱+腐乳汁）
-
煎饼铛中档预热，不刷油，两勺面糊。
-
1.用竹蜻蜓或者刮板转开成与煎饼铛大小的圆形。
2.敲个鸡蛋刮开。
-
撒葱花和香菜及熟黑芝麻
-
边缘翘起来用两个平铲配合翻面
-
刷自己喜欢的酱料
-
折叠起来，也可加上薄脆，蔬菜，各种肉开吃！😋
小贴士
1.酱料也可用甜面酱和腐乳汁，随意加自己喜欢的蔬菜，肉等食材。
2.煎饼铛不用刷油，面糊也不要太稠，否则摊不开，起疙瘩。
2.煎饼铛不用刷油，面糊也不要太稠，否则摊不开，起疙瘩。
