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肉炒豇豆

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姹紫嫣红_kz5w的厨房  姹紫嫣红_kz5w

用料  

豇豆 一斤左右
五花肉（我用的是自己煮的白肉，吃起来不腻） 多少根据自家喜好
生抽 少许
老抽 少许（上色）
大蒜 两瓣

肉炒豇豆的做法  

  1. 豇豆切这么长就行了，可以对比一下

    肉炒豇豆的做法 步骤1

  2. 五花肉，您也可以用肉末，就是没有五花肉香

    肉炒豇豆的做法 步骤2

  3. 两瓣蒜

    肉炒豇豆的做法 步骤3

  4. 切成蒜末

    肉炒豇豆的做法 步骤4

  5. 锅热放油

    肉炒豇豆的做法 步骤5

  6. 油热放肉

    肉炒豇豆的做法 步骤6

  7. 将五花肉翻炒至金黄色

    肉炒豇豆的做法 步骤7

  8. 加入豇豆

    肉炒豇豆的做法 步骤8

  9. 继续翻炒两三分钟左右

    肉炒豇豆的做法 步骤9

  10. 加生抽

    肉炒豇豆的做法 步骤10

  11. 加老抽少许上色

    肉炒豇豆的做法 步骤11

  12. 加凉水

    肉炒豇豆的做法 步骤12

  13. 水量（没过豇豆就行）

    肉炒豇豆的做法 步骤13

  14. 不要加盖（容易挥发豆腥味），大火烧制就行。

    肉炒豇豆的做法 步骤14

  15. 收汤后加入蒜末翻炒出锅

    肉炒豇豆的做法 步骤15

  16. 拌饭吃

    肉炒豇豆的做法 步骤16

小贴士

大厨讲“汤多一口，味减三分”，所以一定要收汤

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

上传你做的肉炒豇豆

 

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该菜谱发布于 2020-12-18 20:12:29
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肉炒豇豆的答疑

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