红烧鱼一草鱼一舔盘儿版💕鱼汁拌饭吃两大碗！
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人做过这道菜
一小兔子乖乖
很简单啊 因为自己喜欢啊~
用料
| 鱼 | 1条 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 8瓣（分两次） |
| 花椒 | 一小把 |
| 八角 | 1个 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 味极鲜 | 1大勺 |
| 盐 | 2小勺（根据自己口味，个人口味偏重） |
| 鸡精 | 1勺 |
| 冰糖 | 5粒 |
| 香菜 | 1根 |
| 猪皮 | 一条适量（根据个人口味，可不放） |
红烧鱼一草鱼一舔盘儿版💕鱼汁拌饭吃两大碗！的做法
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🐟
一条草鱼 洗干净 割花刀 好入味
起锅烧油 油温6-7成热 下鱼两面煎一下
到淡淡金黄色 有点硬硬的
放葱姜蒜 干辣椒 八角 花椒 炒出香味
放酱油 和适量醋 盐（个人喜欢偏咸一些的） 鸡精 少量料酒去腥 放入末过鱼的水 水开调小火慢慢的炖 放入猪皮 为的是熬出胶 让汤黏糊一些
水剩一半时用勺子往鱼上浇一浇
汤还剩三分之一 放几块冰糖 大火收汁
出锅时放一些蒜末和香菜提味
这就是我的鱼的做法~✨
小贴士
简单易学！超级好吃！！！
就用草鱼 不腥气 刺少 最爱~💕
就用草鱼 不腥气 刺少 最爱~💕
