准备新鲜猪肚一个
将猪肚翻过来洗干净,放入料酒(或者白酒)盐,面粉抓拌揉搓!然后用清水冲洗干净备用
将洗干净的猪肚冷水下锅,放料酒,花椒颗粒,葱段,姜片焯水
将焯水处理好的猪肚放入砂锅中,同时放入老姜,大葱段,花椒颗粒,少许料酒,大火烧开煮10分钟,在转中小火熬制一个小时左右~
捞出猪肚,切条~放一部分肚条回砂锅继续煮开!切洋葱丝,青椒丝炒剩下的肚条
调味,放葱花,一碗鲜美浓郁的肚条汤就好了,因为放了葱段,姜,花椒去腥汤没有一点异味
锅里放油,放入姜蒜炒香,放入豆瓣酱,炒出红油,再放香辣酱炒香,倒入肚条,洋葱,青椒一起炒,最后调味撒葱花起锅~
哇哦……香辣爽口的辣炒肚条就做好了~忍不住偷吃了一块味道好极了👍