懒人低配版金汤佛跳墙（低配版佛跳墙+随意版腌笃鲜）

猪筒骨+鸭架子冷水下锅，焯水，洗干净血沫。
加入其他配料，一起放进电炖锅，加入一勺料酒，一勺白醋，老火汤功能，5小时，即可得到一锅清新味淳的高汤。

具体高汤熬制可以看我之前的菜谱《三菌浸花胶》。

贝贝小南瓜1个，放水里煮熟。

肯定有人问为什么不蒸，烤或者微波？
答：生的皮不好剥，而且后续要加水才容易压成泥，这是最懒人的方法。

煮好的南瓜，去掉籽，把肉挖出来。

看看，还没怎么压就稀碎了😏

倒进锅里，铲子反复按压成泥。
如果追求细腻无渣的口感，这一步，请用料理机搅打。
我这次真的懒，就没用，直接锅铲按压。

先加入一勺高汤，搅拌开。
再加入后续的高汤，约1.3升就够了。
加入其他的金汤调味料，尝尝咸淡和味道，然后就是缺啥加啥，喜欢啥味就加啥。
煮开，加入一小碗水淀粉，调高浓度。
备用。

泡发好的花胶和海参切段。

准备一个大盆子。
嫩笋，自制的午餐肉（没有就买现成的）和泡发好的香菇切大丁，均匀地码在盆底。
先大火上汽蒸15分钟。

码入花胶和海参。

倒入调好味道的金汤。

包上保鲜膜或者锡纸或者加盖都行，防止水蒸气把汤冲淡了。

蒸20分钟。
出锅👏

超级美味😍口口鲜香！