香菇肉酱面
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人做过这道菜
紫薰晴
酱比面多，吃到爽快，赶紧𝐠𝐞𝐭吧！
用料
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 糖 | 10克 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 甜面酱 | 1勺 |
| 黄酒 | 10克 |
| 肉末 | 150克 |
| 香菇 | 4朵 |
| 洋葱 | 四分之一个 |
| 小米辣 | 1个 |
| 蒜末 | 4瓣 |
| 葱末 | 3克 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 荞麦面 | 80-100克 |
| 淀粉 | 1勺 |
香菇肉酱面的做法
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肉末加姜末黄酒腌渍10分钟，香菇提前一晚泡发。
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泡发的香菇绞成沫，香菇水留着备用。洋葱切成粒。
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热锅冷油，下葱姜蒜末炒香，下肉末炒熟。下洋葱末炒软后加香菇末炒熟。
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加一勺豆瓣酱一勺黄豆酱炒上色，加入生抽老抽糖，炒拌均匀。
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倒出少量香菇水，加入淀粉，兑成水淀粉，淋入肉酱，勾芡。勾芡完成后放一边备用。
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另起一锅水，煮开后，加入面条，煮熟面条后控干水份捞出。
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倒入炒好的炸酱面，拌匀开吃。
小贴士
对，碳水炸弹，吃完胖3斤，怕胖的不要吃。
