刚烧开的水烫玉米面，一点点加水（玉米面可以用手一握成团，一搓散开就可以了）把玉米面放到平底锅或者电饼铛（不开火）用手按开，感觉面按不开就往上加水（加水没事！！！）把面团尽量按的和容器一样大且薄！！！！（薄了更脆）
韭菜洗干净，切小段粉条提前泡好，切小段粉条韭菜放一块加入香油、盐、十三香.
开火（开小火）等玉米饼周围一圈翘起来把菜放上铺均匀盖上盖子7-8分钟就好了这个时候玉米饼可以完整的拿出来！非常脆！好吃！！！
上传你做的老北京烀饼（纯玉米面饼）
大阳食记
