舒芙蕾（电饼铛版）
7
人做过这道菜
一颗糖572196
舒芙蕾，也有译为梳乎厘，蛋奶酥。是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法，主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白，经烘焙质轻而蓬松。。。没有烤箱的友友福利，电饼铛轻松搞定，平底锅亦是可以的哦✌️✌️✌️无黄油和食用油的加入，健康低脂哦！
用料
舒芙蕾（电饼铛版）的做法
-
将蛋黄和蛋白分离，蛋白盆保证无水无油。
-
蛋黄中加入牛奶，用蛋抽混打均匀。
-
筛入低粉。
-
画Z字搅拌均匀成无干粉无颗粒的顺滑面糊。
-
蛋白中加入白糖。
-
打蛋器高速打发三分钟左右，提起打蛋器有这种小尖角即可。
-
取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊里，翻拌均匀后，再到入剩下的蛋白盆里。
-
翻拌均匀，这时候预热电饼铛，中小火。
-
将蛋糕糊装入裱花袋中。
-
前边剪个口子。
-
将蛋糕糊挤入电饼铛里，每个都就有空隙，找个高点的锅盖，盖上。
-
煎至十分钟，然后翻面继续煎三分钟左右。
-
出锅，撒上糖粉。也可以淋上酸奶或者蜂蜜，奶油，都是可以的哈！
小贴士
饼铛预热后，怕粘锅的可以刷一层薄油。
