[家常菜]牛肉炒青豆
![[家常菜]牛肉炒青豆的做法](https://i2.chuimg.com/09e54a97d64f499e8200116abf374b16_918w_750h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/75)
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人做过这道菜
懒人美食2017
普普通通的一道菜，也蕴含着不少的小窍门！
怎么炒牛肉才不会老，不粘锅？
秘诀是：热锅冷油下牛肉！
怎么炒青豆才会清甜？
秘诀是：起锅前放盐巴！
怎么炒牛肉才不会老，不粘锅？
秘诀是：热锅冷油下牛肉！
怎么炒青豆才会清甜？
秘诀是：起锅前放盐巴！
用料
[家常菜]牛肉炒青豆的做法
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牛肉切丝或薄片，加少许白糖酱油拌匀，再加适量淀粉拌匀即可！
猪肉也是一样，切记不要放料酒，否则肉会发酸！![[家常菜]牛肉炒青豆的做法 步骤1](https://i2.chuimg.com/1489cf0a7cf141a4811ad05dc3cb4699_1000w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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热锅冷油下牛肉生姜大蒜，轻轻翻炒，牛肉变色即可出锅！
油可以略多一点，因为后面还要炒青豆！![[家常菜]牛肉炒青豆的做法 步骤2](https://i2.chuimg.com/7e7dca524aee4b348cacd5e6f30cbce2_1000w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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看情况往锅里添少许油，油热后炒青豆！
![[家常菜]牛肉炒青豆的做法 步骤3](https://i2.chuimg.com/fa8a3659cf244dd08b0ac0e5a67ada50_1000w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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青豆变色后加适量开水，盖上锅盖，中火将青豆煮熟！
![[家常菜]牛肉炒青豆的做法 步骤4](https://i2.chuimg.com/43da5aa6ba8b428a9fe32b7c09828f86_882w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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炒好的牛肉一块入锅翻炒一下，最后加适量盐巴味精料酒调味即可出锅！
![[家常菜]牛肉炒青豆的做法 步骤5](https://i2.chuimg.com/737b925fe3f2412abb6d5b62b0cfcbed_918w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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