白雪奶香蛋清虾仁
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人做过这道菜
Smile彧妈
做布丁挞用剩的蛋清，用粉嫩的虾仁做一个圣诞白雪菜谱
用料
白雪奶香蛋清虾仁的做法
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虾仁挑去虾线，洗净用料酒，盐，黑胡椒腌制15分钟左右。
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热锅冷油中火煸炒至淡粉色。
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加入蛋清，小火翻炒至蛋白凝固，为避免焦，在加入蛋清翻炒前还可适当加点油。
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若虾仁口味略淡可再加点盐，加入牛奶，没过虾仁，翻炒几下后，盖上锅盖，小火闷至牛奶收汁，大概一两分钟分钟即可。
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出锅装盘撒点黑胡椒。
小贴士
1.虾仁多蛋清可以多放几个，当然全蛋也可以，全蛋需要搅散，偷懒蛋清我未搅打。
2.蛋清搅打炒出来会更蓬松一些。
3.一天吃的蛋量有点多，所以我没再多加蛋清，多加点，蛋清出来好好吃，奶香极了！
2.蛋清搅打炒出来会更蓬松一些。
3.一天吃的蛋量有点多，所以我没再多加蛋清，多加点，蛋清出来好好吃，奶香极了！
