象拔蚌一只,洗干净,去除外膜。
片薄片,焯水15秒,捞出清洗干净
一头蒜制成蒜蓉,下油锅煸成金黄色,把蒜蓉盛出,放4勺蒸鱼豉油,鸡精,盐调成酱汁,浇在蚌片上,放葱丝,剁辣椒碎,入蒸锅蒸制2分钟。
烧热油,淋在上面。大功告成
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