猪脚姜

用了福建产的小黄姜，我自己吃了很多年的，老姜，价格略高，依然秉持好食材才有好味道的原则，不将就。

甜醋，才是姜醋的灵魂吧。我试过几个牌子，致美斋完胜。当然每个人口味不一样

珠江桥牌也有人推荐，但是我还是喜欢上面的

红糖来自于云南

煮完的样子。中间过程没拍图。

描述步骤：

1，猪脚焯水，沥干，煸炒一下，出锅。
2，老姜洗净，沥干，拍扁，翻炒。
3，倒入甜醋，煮大约40分钟，这是姜和醋浓浓的香味出来了。
4，煮姜醋的过程中，将鸡蛋煮熟剥壳。
5，放入猪脚，煮大约30分钟，然后放入鸡蛋🥚，煮大约20分钟，关火。