赛螃蟹味道真的很像螃蟹
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人做过这道菜
风姿吃货
忽然想吃螃蟹过季了，就想起这道菜，味道真的很像。
用料
赛螃蟹味道真的很像螃蟹的做法
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姜切末，配上生抽陈醋调成汁，就是平常配蟹醋的。
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把鸡蛋黄清分开，金针菇切成一厘米长碎焯水，和鸡蛋清放在一起搅拌。
咸鸭蛋黄用勺子杂碎，和蛋黄一起搅拌。 -
起锅烧油，油温一定要低，先煎蛋清金针菇不断搅拌，凝结成蟹肉那种状态就可以出锅装盘底，千万不要大火会糊。
同理做煎蛋黄，不断翻炒成蟹黄状态出锅装在做好的蛋清上，最后撒上腌好的汁就成了。
小贴士
煎的时候一定要小火，不断翻炒否则会糊。
金针菇鸡腿菇都可以，不焯水也行就是要多炒一下。
有的人也喜欢放虾米，也可以。
金针菇鸡腿菇都可以，不焯水也行就是要多炒一下。
有的人也喜欢放虾米，也可以。
