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抹茶玛德琳

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happyfrog的厨房  happyfrog
三顺姐姐让偶从此迷上了这个性感的小甜点：）

用料  

鸡蛋 2个
糖 70g
蜂蜜 20g
低粉 80g
杏仁粉 20g
泡打粉 1.5g
香草精 少许
黄油 100g
抹茶粉 1小勺

抹茶玛德琳的做法  

  1. 黄油放入奶锅中煮至沸腾底部有焦状颗粒，放凉至50-60度

  2. 鸡蛋打散，分别加入糖、蜂蜜搅拌均匀

  3. 低粉、杏仁粉、泡打粉过筛后加入液料中切拌均匀

  4. 加入少许香草精、抹茶粉拌匀

  5. 慢慢倒入黄油后拌匀成面糊

  6. 面糊盖上保鲜膜入冰箱冷藏至少一小时以上

  7. 面糊取出回温30分钟左右，将面糊装入裱花袋中

  8. 将面糊挤入玛德琳模中，入烤箱，170度12-15分钟

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抹茶玛德琳相关分类

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该菜谱发布于 2012-09-09 23:37:45
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