🍖锅包肉🥓

准备胡萝卜一根，大葱白两段，一块姜，几根香菜和里脊肉一块备用。将土豆淀粉充分搅匀放一边静置。

肉切大厚片后用刀背松弛备用

切完后的肉加适量料酒和盐抓匀放一边备用，别放太多盐哦。

葱姜胡萝卜切丝，香菜切大段！将静置好的土豆淀粉表面水倒掉，得到一块非牛顿流体的淀粉坨坨～

将肉片拌入淀粉中，不要着急，慢慢抓匀，不要放水！要么影响后期炸制！有点难抓匀，一点点来～抓匀后倒入适量食用油再次抓匀！

料汁，两勺白糖两勺白醋，也可根据自己喜好酸甜度适量调整！一点盐！我放了一点番茄酱也可以不放！

这些备用，咱们开始炸肉！

油温五成咱们开始第一遍炸肉，定型后就可以捞出！

第一遍炸完这样，颜色比较浅！

油温升高以后复炸一遍，炸制金黄捞出！

最后将炸好的肉倒入炒锅放入料汁，再放入配菜！炒匀出锅即可！撒上香菜，开吃！