圣诞节专属🎄~雪花❄️面包

出黄油外，其他所有材料放厨师机
低速揉面2分钟，再转中速揉面3分钟，揉制出粗膜

加入软化的黄油，中速揉面模式定时3分钟，再转高速揉面3分钟左右就可以了

厨师机12分钟揉好的手套膜，非常完美~
可以清晰看到指纹喔
要做出放几天也不会硬的面包，揉面是关键之一

揉好的面团直接放进蒸烤箱，开启发酵模式

发酵好的面团组织非常轻盈，拉开可以看到有漂亮的蜂窝状

在这一步前的步骤图没有拍
简单讲一下~
发酵好的面团取出按压排气后，平均分成4份，滚圆后再擀成4片大小差不多的面片
在一片面皮上均匀铺上紫薯馅后，再铺上一张面皮在面皮上铺紫薯馅，依次完成三次馅料，刚好四张面皮用完
用刀先切十字，再切米字，最后再米字中间各切一刀，就有了上图这样的面团

上一个步骤没有拍，表述的不完整，网上找了一张制作图，不明白的可以看看

切好的面团，依次两条旋转两次，尾部收紧
就有了这样的雪花雏形

尾部一定要捏紧，避免二次发酵中，或者烤制的时候又爆开了

筛一层薄薄的高筋粉

放蒸烤箱二次发酵30分钟左右

烤箱190度预热十分钟，把二发好的面包放中层，设置纯烤模式，温度160，时间30分钟，进行烤制

当当当，时间到
雪花面包出炉

成品好好看，忍不住拍了几张
看看视频😍

成品图1

成品图2

撕一块看看，太美了~
纹路特别漂亮，可以一层层撕着吃
香~
圣诞节大家赶紧来试试这个雪花面包啊
真的好好看
期待大家来交作业喔

欢迎提问
有不明白的可以扫我二维码来问我
也有一个400多人的美食群，聚集着全国爱好美食的美妈，可以一起聊美食，欢迎你来
加好友请备注:下厨房