正宗的酸奶糖

放入酸奶机发酵，我一般给它发酵十小时，量少的话8小时。

没有酸奶机也不用担心，教你一个妙招：
1.拿出电饭煲放一个小碟子
2.放入电饭煲，加入冷水温水都行。
3.家里有什么大罐子的，就洗干净用来装牛奶和菌种混合液，再盖上保鲜膜，放入电饭煲，最后盖上锅盖。
对的，用锅盖，因为电饭煲盖已经盖不上了。
别忘了按保温键，不用担心，不会烫的，我已经试了千百次了。因为做麦芽糖量太大，酸奶机太小了，只能想到用电饭煲。

做好的酸奶放入纱布过滤出乳清。

我做的六盒牛奶，乳清就差不多过滤了这满满一盅还多半碗的量，大概过滤了五个小时不到的时间。

开始炒酸奶，刚开始本来用文火，可是太慢了，我就开中火偏大一点炒了。

炒了十分钟是这个样子，火要改小了

十五分钟是这个样子

二十分钟后这样子，差不多了。我喜欢干一点，所以继续炒到手觉得非常酸炒不动为止。

后期一定要注意不停翻炒不要炒焦了

最后揉成小丸子，孩子喜欢吃棒棒糖的插一根小棒，酸酸的很好吃。
如果有模具更好，可以压实点更好看。

六盒牛奶最后就做了四十颗不到的糖，这是正宗的不加一点糖的酸奶糖。
担心酸奶加热营养流失的就把乳清加点蜂蜜或者糖喝起来，这样乳酸菌也吃了，糖也有了